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高压放电式臭氧发生器分为哪几类?它在食品生产的运用有这些!

浏览: 发布日期:2020-07-08
  臭氧发生器对于有些朋友来说还比较陌生,其实顾名思义,它就是一个用来制取臭氧气体的装置。大家在读书的时候都学到过,臭氧气体具有杀菌消毒的功能,同理而言,臭氧发生器也是用来作杀菌消毒的用处。在这篇文章中,小编给大家详细地介绍了高压放电式臭氧发生器的分类,以及它在食品生产行业中的运用情况。如果大家还不够了解的话,那就跟着小编一起来文章中看看吧!


 

  一、高压放电式臭氧发生器的分类

 
  1、按发生器的高压电频率划分
 
  有工频(50-60Hz)、中频(400-1000Hz)和高频(>1000Hz)三种。工频发生器由于体积大、功耗高等缺点,目前已基本退出市场。中、高频发生器具有体积小、功耗低、臭氧产量大等优点,是现在常用的产品。
 
  2、按使用的气体原料划分
 
  有氧气型和空气型两种。氧气型通常是由氧气瓶或制氧机供应氧气。空气型通常是使用洁净干燥的压缩空气作为原料。
 
  由于臭氧是靠氧气来产生的,而空气中氧气的含量只有21%,所以空气型发生器产生的臭氧浓度相对较低,而瓶装或制氧机的氧气纯度都在90%以上,所以氧气型发生器的臭氧浓度较高。
 
  3、按冷却方式划分
 
  有水冷型和风冷型。臭氧发生器工作时会产生大量的热能,需要冷却,否则臭氧会因高温而边产生边分解。水冷型发生器冷却效果好,工作稳定,臭氧无衰减,并能长时间连续工作,但结构复杂,成本稍高。风冷型冷却效果不够理想,臭氧衰减明显。
 
  总体性能稳定的高性能臭氧发生器通常都是水冷式的。风冷一般只用于臭氧产量较小的中低档臭氧发生器。在选用发生器时,应尽量选用水冷型的。
 
  4、按臭氧发生器结构划分
 
  有间隙放电式(DBD)和开放式两种。间隙放电式的结构特点是臭氧在内外电极区间的间隙内产生臭氧,臭氧能够集中收集输出使用其浓度较高,如用于水处理。
 
  开放式发生器的电极是裸露在空气中的,所产生的臭氧直接扩散到空气中,因臭氧浓度较低通常只用于较小空间的空气灭菌或某些小型物品表面消毒。间隙放电式发生器可代替开放式发生器使用。但间隙放电式臭氧发生器成本远高于开放式。


 

  二、臭氧发生器在食品生产中的运用

 
  1、在食品卫生质量控制过程中,臭氧发生器常温杀菌设备可发挥重要作用,其技术原理和简要工作流程为:利用超压喷射混合技术,将水分子离变为分子团,溶解臭氧,生成高浓度臭氧水;物料通过自动输送装置,进入臭氧水中,让物料表面充分和臭氧水接触,从而达到杀菌的目的。
 
  2、臭氧常温杀菌设备除了具有杀菌快速彻底、保障食品卫生、防霉保鲜节能、降低生产成本、操作安全简便、环保无残留等优点之外,还有如下特点:
 
  (1)杀菌温度平和,不需加热。
 
  (2)杀菌实行全程监控,可掌握设备重要参数的运行情况,保证设备的稳定性。
 
  (3)可在杀菌过程的任意时段,在线分析臭氧水浓度,以保证杀菌效果处于受控状态。
 
  (4)杀菌完毕、进入包装阶段时,可根据食品包装的不同要求,配置洁净包装区,洁净级别可达到100万级(国家对普通食品生产车间净化级别要求为30万级),确保消毒后的食品不被二次污染。
 
  (5)可降解原料中某些种类的农药和其他化学物质,从而降低食品中化学物质残留量。
 
  (6)用臭氧杀菌提高卫生质量后,可以少用或不用化学杀菌剂、防腐剂,从而提高食品安全性。
 
  (7)应用范围宽广,可对淡水和海鲜产品、肉食品、禽类食品、果蔬等多种食品进行杀菌。
 

 
  以上就是小编为大家总结的关于臭氧发生器的一些小知识了,大家可以深入学习一下,多了解一些这方面的相关知识,可以帮助大家更好的了解这个行业。
 
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